Présentation Le Château Lyonnat produit environ 140 000 bouteilles de sa cuvée principale éponyme. Elle est élaborée à partir de 32 hectares de vignes des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Le millésime Cette année a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles ainsi le millésime 2016 est prometteur avec des vins charpentés, équilibrés et fruités.
Terroir Le domaine se trouve dans la région du Libournais au nord du célèbre vignoble de Saint Emilion. Niché au sommet d'un coteau argilo-calcaire, 30 hectares de vignes du Château Lyonnat sont dédiés à cette cuvée. Les trois cépages travaillés sur ces terres sont le Cabernet franc, le Cabernet sauvignon et le Merlot.
À la vigne Une sélection rigoureuse des raisins à maturité puis trois semaines de vendanges en octobre.
Vinification La vendange arrive en cave pour être triée. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en béton thermorégulées ponctuée de remontages courts et fréquents. La macération est longue pour une excellente extraction des tanins.
Élevage Elevage de 50% en fûts de chêne français, pendant 12 mois, et en cuves béton.
Service Décanter et servir aux alentours de 16°C pour une dégustation optimale.
Potentiel de garde: 5 à 10 ans
Accords gourmands Cette cuvée de Château Lyonnat se dégustera accompagnée de viande rouge, d'agneau ou de fromage.
- Concours Mondial de Bruxelles 2019 Argent
- Concours Mondial de Bruxelles 2019 ArgentCoucours des Féminalise 2020 Or
90/100 - Concours Mondial de Bruxelles 2019 ArgentCoucours des Féminalise 2020 OrJames Suckling
91/100 - Concours Mondial de Bruxelles 2019 ArgentCoucours des Féminalise 2020 OrJames SucklingWine Enthusiast
