Présentation Le Château Lyonnat crée en 2009 sa cuvée haut de gamme Lyonnat Emotion avec l'objectif de produire un vin puissant capable de vieillir durant des décennies. Produit uniquement dans les grands millésimes, il est élaboré à partir de 10 hectares de Merlot aux sols argilo-calcaires plantés sur des côteaux parmi les plus anciens de appellation Lussac Saint-Emilion.
Terroir Les vignes consacrées à cette cuvée Prestige s'étendent sur 10 hectares au sol argilo-calcaire situés sur des coteaux parmi les plus anciens de l'appellation Lussac Saint-Emilion. 100% issue de Merlot, la production avoisine les 20 000 bouteilles. Les vignes sont cultivées sur des sols à flanc de coteau avec une exposition sud.
À la vigne Les travaux en vert sont manuels ainsi qu'une sélection très rigoureuse des raisins à maturité ultime. Les vendanges sont réalisées sur des ceps de vignes centenaires et un terroir argilo-calcaire, des caractéristiques qui apporteront plus de structure au vin.
Vinification Après un tri sélectif de la vendange au chai, la fermentation alcoolique se fait en cuves béton thermorégulées avec des remontages courts et fréquents. La macération est longue afin d'obtenir une excellente extraction des tanins. La fermentation malolactique est réalisée en fût de chêne.
Élevage La cuvée Lyonnat Emotion est élevée durant 18 mois en barriques neuves de chêne français.
Service Ouvrir 2h avant la dégustation et décanter le vin pour une dégustation optimale. A déguster entre 16 et 18°C.
Potentiel de garde: 5 à 10 ans
Accords gourmands La cuvée Lyonnat Emotion accompagnera avec élégance des viandes rouges, de l'agneau ou des plateaux de fromage.
- Le Guide Hachette des Vins
- Le Guide Hachette des VinsConcours International des Vins à Lyon, 2021
- Le Guide Hachette des VinsConcours International des Vins à Lyon, 2021Concours Mondial des Féminalise 2021 Or
- Le Guide Hachette des VinsConcours International des Vins à Lyon, 2021Concours Mondial des Féminalise 2021 OrConcours International Gilbert & Gaillard 2021 - Or
91/100 - Le Guide Hachette des VinsConcours International des Vins à Lyon, 2021Concours Mondial des Féminalise 2021 OrConcours International Gilbert & Gaillard 2021 - OrJames Suckling
Désignation
Château Lyonnat Emotion, Lussac Saint-Emilion, 2014